식사와 보충제로 섭취할 수 있는 새싹보리에 포함된 성분 및 효과

새싹보리는 쌀과 보리의 어린 잎 부분을 의미합니다. 주로 SOD 효소를 비롯해 미네랄류와 비타민류를 풍부하게 함유하고 있으며 녹즙의 원재료 중 하나로 사용되기도 합니다.

새싹보리의 건강 효과   ◎생활습관병을 예방하는 효과 ◎세포의 건강을 유지하는 효과 ◎뼈와 치아를 튼튼하게 하는 효과 ◎냉증을 개선하는 효과 ◎정신을 진정시키는 효과 ◎빈혈을 예방하는 효과 ◎신진대사를 활발하게 하는 효과 ◎면역력을 높이는 효과 ◎눈 건강에 작용하는 효과 ◎피로 회복 효과 ◎스트레스에 대한 저항력을 높이는 효과 ◎피부 거칠기를 예방하는 효과 ◎변비를 개선하는 효과

 

새싹보리란?

새싹보리는 쌀과 식물인 보리의 어린 잎 부분을 말합니다. 새싹보리는 아직 보리가 이삭을 붙이기 전의 20~30cm에 생육한 신선한 새싹보리를 수확한 것인데요. 중앙아시아가 원산지로, 세계에서 가장 오래전부터 재배되고 있던 작물 중 하나라고 합니다. 녹즙의 원재료 중 하나로서 주목받고 있는 식물입니다.
보리를 키울 때는 보리밟기라고 불리는 작업이 이루어집니다. 보리밟기는 보리의 싹이 몇 장 나온 곳 위에서 새싹을 짓밟는 작업을 말합니다. 보리 밟기를 함으로써, 줄기와 잎이 부러져 안에서 수분이 날아가고, 보리 내부 성분의 농도가 높아져, 추위에 대한 내성이 높아진다고 합니다. 또한 부러진 상처에서 식물 호르몬이 생성되어 줄기를 굵게하여 수분을 빨아들이는 뿌리의 양을 늘려 한 줄기에서 여러 줄기로 늘어나는 현상이 촉진되며 이 보리밟기는 약 10일 이상의 간격을 두고 몇번 행해집니다. 이처럼 성장 과정에서 밟을 때마다 강하고 튼튼해지는 보리는 생명력이 강한 식물이라고 합니다.

● 새싹보리에 포함되어 있는 성분
새싹보리에는 SOD 효소나 칼슘 , 철 , 아연 , 칼륨 , 마그네슘 , 구리 등의 미네랄류 , β-카로틴 이나 비타민 B1 , 비타민 C 등의 비타민류 , 트립토판 이나 알라닌 등 의 아미노산 , 식이 섬유 등이 균형있게 포함되어 있습니다. 또, 녹색의 색소인 엽록소 가 포함되어 있는 것도 특징입니다.

새싹보리의 효과

●생활 습관병을 예방하는 효과 보리
새싹보리에 포함되어 있는 SOD 효소에는 동맥 경화나 고혈압, 당뇨병 등의 생활 습관병을 예방하는 효과가 있다고 합니다. 동맥경화란 동맥의 탄력성이 상실되어 딱딱해진 상태를 말하며 본래는 탄력성이 있는 동맥의 내벽에 나쁜(LDL) 콜레스테롤이 부착하는 것으로, 동맥벽이 두꺼워지거나 딱딱해집니다. 나쁜(LDL) 콜레스테롤은 활성 산소가 중성 지방과 콜레스테롤이 결합하여 증가한다고합니다. 동맥 경화는 혈관의 노화 현상이라고도 알려져 있으며, 악화되면 뇌출혈이나 뇌경색, 안저 출혈 등의 질병을 일으키는 원인이 됩니다. 새싹보리에 포함된 SOD 효소는 동맥 경화의 원인 중 하나인 활성 산소를 제거하는 힘을 가지고 있기 때문에 동맥 경화 예방에 효과가 있다고 생각됩니다. 고혈압이란 혈압이 높은 상태를 말하고,

혈압이란?

혈관에 가해지는 압력을 말합니다. 고혈압 상태가 계속되면 혈관의 벽에 안쪽에서 높은 압력이 계속되므로 혈관의 내벽이 손상되기 쉬워집니다. 또한, 부서진 혈관에 높은 압력이 걸리면 혈관이 찢어지기 쉽고, 뇌에서 혈관에 파손이 생기는 경우도 있기 때문에, 악화되면 뇌출혈이나 뇌경색 등의 질병이 발병하기 쉬워진다 합니다.
SOD 효소의 고혈압에 대한 효과를 측정한 실험에서 고혈압 상태에 있는 쥐에게 SOD 유사 성분의 투여를 계속한 결과, SOD 유사 성분이 혈압의 상승을 억제한 것으로 보이는 수치가 확인된 사례도 있습니다.
또한 새싹보리에는 칼륨이 포함되어 있습니다. 혈압에는 나트륨과 칼륨이 크게 관련되어 있기 때문에, 나트륨을 과잉 섭취하면 혈액 중의 나트륨 농도를 낮추기 때문에 혈액의 양이 많아져 고혈압이 됩니다.
새싹보리에 포함된 칼륨은 한 번 혈액에 흡수된 나트륨이 신장에서 흡수되는 것을 방지하고 소변으로의 배출을 촉진함으로써 혈압을 낮추는 작용이 있기 때문에 고혈압의 예방에 효과적이라고 합니다.

당뇨병(Ⅱ형 당뇨병)이란?

췌장에서 분비되는 호르몬의 일종인 인슐린이 정상적으로 작동하지 않게 됨으로써 혈당치가 상승해, 당이 소변에 누출되는 병입니다. 인슐린에는 혈당치의 상승을 억제하는 작용이 있는대요. 혈당치가 올라가면 신경이나 내장에 악영향을 줍니다. 새싹보리에는 SOD 효소가 포함되어 있기 때문에 당뇨병 예방에 효과가 있습니다.
SOD 효소의 당뇨병에 대한 효과를 조사한 실험에서는 당뇨병을 앓은 쥐에게 SOD 유사 성분을 투여한 결과 혈당치의 상승을 억제하는 경향이 확인되고 있으며 따라서 SOD 효소의 당뇨병 예방 및 치료에 효과적일 것이라는 가능성이 나타났습니다. 또한 새싹보리는 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있습니다. 식이섬유가 혈당치의 상승을 완만하게 함으로써, 당뇨병의 예방으로 이어집니다.

 

●세포의 건강을 유지하는 효과
새싹보리에 포함되어 있는 SOD 효소는, 세포의 건강 유지에도 효과적으로 작용한다고 되어있습니다.
우리 몸은 약 60조 개의 세포로 이루어져 있으며, 매일 건강을 유지하기 위해서는 그 세포 하나 하나를 정상 상태로 유지하는 것이 중요합니다. 그러나 스트레스나 흡연 등에 의해 체내에 활성산소가 너무 많으면 체내의 세포가 공격되어 세포 안에 있는 유전자까지도 파괴되어 버리는 경우가 있습니다.
DNA 등의 유전자가 파괴되면 세포는 정상적인 작용이나 환생을 할 수 없으며 노화와 다양한 질병을 일으키는 것으로 알려져 있기도 합니다.
새싹보리에 포함된 SOD 효소는 세포와 DNA를 활성산소 공격으로부터 보호하고 노화와 질병을 예방하는 효과가 있다고 기대되고 있습니다.

 

●뼈와 치아를 튼튼하게 하는 효과
체내의 칼슘의 99%는 뼈나 치아에 존재하고 있습니다. 세포와 마찬가지로 뼈도 신진대사를 매일 반복하고 있으며 이 뼈의 대사에 관여하는 성분이 칼슘입니다. 칼슘이 부족하면 골밀도가 저하되어 뼈와 치아가 부서집니다.
새싹보리에는 칼슘이 많이 들어 있기 때문에 뼈와 치아를 튼튼하게 할 수 있을 것으로 기대되고 있습니다.

 

● 냉증을 개선하는 효과
냉증이란 혈액순환 불량으로 의해 신체 부위가 극단적으로 차가워지는 것을 말하는데, 특히 손발에 냉기를 느끼는 경우가 많다고 합니다. 냉증이 오래 지속되면 세포의 환생인 신진대사가 저하되어 피부 거칠기나 어깨 결림, 요통, 관절 통증, 부종, 변비, 저항력 저하 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
냉증은 특히 여성에게 많다고 하는데요. 여성은 남성에 비해 근육량이 적기 때문에 열 생산량이 적고, 월경에서 혈액이 감소하기 쉽다는 것이 요인으로 생각되고 있습니다.
근육에 매우 약간 존재하는 칼슘이 근육의 수축을 원활하게 함으로써 혈류가 개선기도 하는데, 새싹보리에는 칼슘이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 냉증의 예방·개선에 효과적이라고 합니다.

 

● 정신을 진정시키는 효과

칼슘은 신경의 짜증을 억제하는 정신 안정제의 기능이 있기 때문에, 부족하면 좌절과 스트레스의 원인이 됩니다. 새싹보리에는 칼슘이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 신경의 활력을 진정시키는 효과도 있다고 합니다.

 

●빈혈을 예방하는 효과
빈혈이란, 적혈구에 포함되는 헤모글로빈량이 감소하고 있는 상태를 말하며, 빈혈 상태가 되면 가슴 두근거림, 호흡 곤란, 현기증 등 다양한 증상이 전신에 나타납니다.
새싹보리에는 헤모글로빈을 만드는 재료가 되는 철분이 포함되어 있기 때문에 빈혈 예방에 효과적이지만 보리와 잎에 함유 된 철분은 흡수율이 낮은 비헴철이기 때문에 고기와 야채와 함께 섭취하여 철분의 흡수율을 높이는 것이 중요합니다.

 

●신진대사를 활발하게 하는 효과
새싹보리에는 아연이 풍부하게 포함되어 있습니다. 아연은 100종류 이상의 효소에 포함되어 있는 필수 원소로, 단백질과 탄수화물, 지질의 대사에 관여하고 있다고 합니다. 체내에서 새로운 세포를 만들기 위해서는 유전자의 정보를 전달하거나 단백질을 합성할 필요가 있는데, 이 작용을 높이는 것이 효소로, 아연은 그 효소의 성분이 됩니다.
아연이 부족하면 세포의 다시 태어난 신진대사가 멈추어 피부와 골격의 발육·유지가 지연되는데, 새싹보리에는 아연이 풍부하게 포함되어 있기 때문에, 신진대사를 활발하게 하는 작용을 기대할 수 있습니다.

 

● 면역력을 높이는 효과

새싹보리에 포함되어 있는 β-카로틴은 체내에서 비타민 A 로 작용하여 피부와 점막을 튼튼하게 함으로써 몸의 면역력을 높여주며, 피부와 점막은 바이러스로부터 신체를 보호하는 중요한 역할을 합니다.
또한 새싹보리에는 비타민 C도 풍부하게 포함되어 있는데, 비타민 C는 콜라겐 생성에 필수적인 영양소입니다. 콜라겐이 생성되면 피부, 뼈, 혈관이 튼튼해지고 질병에 대한 저항력이 높아지며, 비타민 C는 백혈구의 기능을 강화하고 스스로 바이러스에 공격하는 역할도 하고 ​​있기 때문에 β-카로틴과의 시너지 효과를 기대할 수 있습니다. 면역력이 높아지면 감기에 잘 걸리지 않고, 회복력이 높은 튼튼한 몸을 만들 수 있는 것입니다.

 

●눈의 건강에 작용하는 효과
새싹보리에는 β-카로틴이 풍부하게 포함되어 있으며, β-카로틴은 체내에서 비타민 A로 작용합니다.
눈의 망막에는 로돕신이라고 불리는 빛을 느끼기 위한 단백질이 존재하는데, 인간이 물건을 볼 수 있는 이유는 로돕신이 빛에 반응하고 그 자극이 뇌에 전달되기 때문입니다. 비타민 A는 이 로돕신을 생성하는 데 필요한 영양소인 것이지요.
새싹보리는 잎의 β-카로틴이 체내에서 비타민 A로 작용함으로써 로돕신의 생성이 촉진되어, 야맹증이나 안정 피로의 예방에 효과가 있다고 생각되고 있습니다.

 

● 피로 회복 효과
새싹보리에는 비타민 B1이 풍부하게 포함되어 있습니다.
비타민 B1은 식사에서 섭취한 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 필요한 영양소인데요. 탄수화물을 에너지로 바꾸는 힘이 떨어지면 피로물질인 젖산이 모이기 쉬워져 피로를 느끼게 됩니다. 이 때문에 새싹보리에는 피로를 회복시키는 효과도 기대할 수 있답니다.

 

● 스트레스에 대한 저항력을 높이는 효과
스트레스는 불안과 긴장 등 정신적인 스트레스는 물론 자외선이나 담배, 피로, 수면 부족 등이 원인이 될 수 있습니다. 인간은 스트레스를 느끼면 체내에서 비타민 C를 대량으로 소비하기 때문에 체내의 비타민 C가 부족하면 스트레스에 약해져 심신의 부진으로 이어집니다.
비타민 C를 섭취하고 체내의 비타민 C 부족을 해소함으로써 스트레스가 경감된다고 합니다.

 

● 피부 거칠기를 예방하는 효과
비타민 C는 콜라겐 생성에 필수적인 성분입니다. 콜라겐은 피부의 탄력을 유지하는 일을 담당하고 있으며, 비타민 C는 기미의 원인이되는 멜라닌 색소의 생성을 방지하는 기능도 있습니다.
새싹보리에는 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있기 때문에 피부 거칠기를 예방하는 효과가 기대되고 있습니다.

 

●변비를 개선하는 효과
변비란 변의 수분이 줄어 딱딱해져, 변이 장기간, 배출할 수 없는 상태를 말하는데, 변비는 만성적인 것이지만 복통이나 두통, 식욕 부진 등의 증상이 나타날 수도 있습니다.
새싹보리에 포함되어 있는 식이섬유가 장내에서 수분을 흡수하여 부풀어 오르고, 장관을 자극하여 장의 전동운동을 높이는 것으로 대변의 배출이 촉진됩니다.

새싹보리는 식사와 보충제로 섭취 할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천

○동맥경화로 고민이신 분
○고혈압으로 고민이신 분
○당뇨병으로 고민이신 분
○세포로부터의 건강을 유지하고 싶은 분
○뼈나 치아를 튼튼하게 유지하고 싶으신 분
○냉증으로 고민이신 분
○스트레스를 느끼시는 분
○빈혈로 고민이신 분
○언제까지나 젊게 있고 싶은 분
○쉽게 감기에 걸리는 분
○눈건강을 유지하고 싶으신 분
○피로가 쌓이기 쉬운 분
○피부염색으로 고민이신 분
○변비로 고민이신 분